La produzione di cioccolato artigianale a Firenze ha un nome: Rivoire. L’alta percentuale di cacao puro e antiche ricette gelosamente custodite contribuiscono a realizzare tutte quelle prelibatezze che hanno fatto famoso Rivoire nel mondo. Dall’abilità e dall’esperienza nascono veri capolavori del gusto come un vasto assortimento di pralineria tra cui vanno menzionate le scorze d’arancio glassate al cioccolato, i cuoricini ripieni al gianduia, i moretti con granella di nocciole e la pralineria ripiena al cocco, limone, menta, ecc.. Non meno famosi e anzi degni di menzione: la cioccolata in tazza, da gustare seduti a al tavolo, i vasetti di crema gianduia e la scatola rossa di crema/cacao, che contiene al suo interno anche il cucchiaino d’argento per una perfetta degustazione.